Vino Liquoroso
Francia
A.O.C. Banyuls
Domaine de La Rectorie
Domaine de La Rectorie León Parce Garnacha — Grenache Banyuls Cuvée 75 cl

Spedizione Gratuita | Vino Liquoroso Domaine de La Rectorie León Parce Cuvée A.O.C. Banyuls Francia Garnacha — Grenache 75 cl

Domaine de La Rectorie León Parce Garnacha — Grenache Banyuls Cuvée 75 cl

Bottiglia 75 cl.

REF WAN4502737

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Domaine de La Rectorie

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Vinificación de Banyuls.

Aplican una maceración de unos días, hasta ahora idéntica a la vinificación de un vino tinto, la fermentación se detiene agregando al mosto, entre 7 y 10% de alcohol neutro, para detener la fermentación y luego se permite que la maceración continúe durante dos o tres semanas durante las cuales el alcohol extraerá los aromas de las uvas. Por lo tanto, el proceso es: uvas despalilladas trituradas colocadas en tanques, inicio de la fermentación; mutación después de unos días interrumpiendo la fermentación, la maceración continua durante dos o tres semanas. Estos vinos mutados en granos, como dicen los anglosajones, fortificados, determinan la peculiaridad de Banyuls porque tienen, gracias a esta vinificación, un sorprendente equilibrio de juventud. Además, los aromas de frutas rojas se mezclan perfectamente. El volumen y la cremosidad de los taninos de garnacha que enmascaran los azúcares, estando a menudo presentes en los vinos dulces. Este carácter vinoso les proporciona un gran aprecio entre los gourmets.

La vinificación de Collioure.

Históricamente, las uvas de las parcelas antiguas se recogían todas al mismo tiempo para vinificar a Banyuls. En 1977 todavía se recogieron uvas muy maduras en octubre, que tuvieron que ser prensadas rápidamente y fermentando durante unos días para, posteriormente, vivir una larga crianza en tanques en contacto con el aire. En 1993, Thierry & Marc decidió vinificar un vino blanco seco, procedente de estas parcelas, al recoger a mediados de agosto las garnachas grises y blancas maduras. Las garnachas y cariñanes negros no vendimiadas, se cosecharon una o dos semanas después, para hacer Collioure rojo o Banyuls. Hoy día se sigue practicando los mismos métodos y se ha creado una denominación, Collioure Blanc , en el año 2002. Las uvas se prensan directamente sin despalillar. Después de una noche en reposo, a temperaturas frescas, el mosto comienza a fermentar en barriles. Todos los días durante la fermentación, los barriles serán removidos, desde entonces hasta diciembre, este removido del interior de los toneles, se practicará una vez por semana. La frescura de este vino ha sorprendido mucho y sigue sorprendiendo.

Scheda dati

PRODUTTORE	Domaine de La Rectorie.
NOME	León Parce.
VARIETÀ	Garnacha — Grenache.
PAESE D'ORIGINE	Francia.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE	A.O.C. Banyuls.
CERTIFICAZIONE (UE)401/2010	Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Banyuls.
PESO	1.500 gr. (1,5 Kg.).
TIPOLOGIA	Vino Liquoroso. A.O.C. Banyuls.
VENDEMMIA / RACCOLTA	Attualmente commercializzato dal produttore. Questo prodotto non è identificato o fornito in un'annata specifica. L'immagine del prodotto così come la sua etichetta potrebbero non corrispondere all'identificazione dell'annata o ad altre caratteristiche e dettagli del prodotto in vendita. Se lo desideri, noi possiamo fornirti queste informazioni, e, ovviamente, Puoi richiedere un raccolto specifico e faremo ogni sforzo per soddisfarti.
FORMATO	Bottiglia.
CAPACITÀ	75 cl.
CONTENUTO DI ALCOL	17.5% Vol.
CLASSE	Cuvée.
TEMPERATURA DI CONSUMO	9ºC - 11ºC.
CONSUMO	Si raccomanda di bere con moderazione e di avere un consumo responsabile di bevande alcoliche.
RIFERIMENTO DEL PRODOTTO	WAN4502737
PREZZO ATTUALE	26,99 € . Questo prodotto è temporaneamente non disponibile.
POSIZIONE DI CONSERVAZIONE	Posizione laterale, bottiglia orizzontale.
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE	Conservare a una temperatura costante da 10-17 ° C. Umidità deve essere costante intorno al 60-80%.
RACCOMANDAZIONI	Tenere preferibilmente lontano dalla luce.

Note di degustazione & Abbinamento consigliato

Consumo

9ºC - 11ºC

Nota visiva:
Ambra intenso, Riflessi oro antico e Tono ambrato.
Nota olfattiva:
Note iodate, uva passa, Frutti maturi e Sfondo di tabacco da pipa.
Nota di degustazione:
Fruttato, Vellutato e Glicerico.

Abbinamento consigliato

Carni bianche carni Yogurt Dessert semidolci

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Ultimo aggiornamento: Mercoledì, 21 Mag 2025
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