D.O. Penedès.

Joan Rubió Joanots Macabeo Penedès Crianza Ecológico 75 cl

Botella 75 cl.

Vino blancoMacabeo

REF WAN4556413

Joan Rubió Joanots Macabeo Penedès Crianza Ecológico 75 cl

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Un viura totalmente atípico que nos confunde en nariz con unos aromas florales que llevan a pensar en un vino de malvasía. Es floral, terpénico y muestra un perfil hasta ahora desconocido del varietal. Las uvas de Joan Rubió Joanots proceden de viña vieja y son recogidas por Joan Rubió y los niños de la familia en compañía de algunos amiguetes. Las pieles maceran con el mosto y éste fermenta en ánfora con battonage frecuente. La fruta se cimienta sobre un fondo más austero, más de macabeo (viura). La dosis de sulfitos es ínfima, la fermentación espontánea y la clarificación nula; todo esto hace de Joanots, un blanco muy especial del que sólo 750 botellas verán la luz. Fruta blanca (pera), azahar y hierbas provenzales son sus más precisos prescriptores. Fondo láctico, de natas, de yogur de limón. En boca, se detecta una parte secante que recuerda la tierra, incluso a la ceniza. Se desliza hasta el recuerdo con una elegancia única, inolvidable. Criado durante 17 días en ánforas de cerámica, 12 días en barricas de roble y posteriormente durante 6 meses en depósitos de inox.

Ficha técnica

PRODUCTOR Joan Rubió.
NOMBRE Joanots.
VARIEDAD Vino blancoMacabeo.
PAÍS DE ORIGEN EspañaEspaña.
REGIÓN DE ORIGEN EspañaCataluña.
INDICACIÓN GEOGRÁFICA EspañaD.O. Penedès.
CERTIFICACIÓN (UE)401/2010 Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Denominación de Origen (D.O.)
D.O. Penedès.
PESO 1.500 gr. (1,5 Kg.).
TIPOLOGÍA Vino blanco.
D.O. Penedès.
AÑADA / COSECHA
Comercializada actualmente por el productor.
ENVEJECIMIENTO Crianza
FORMATO Botella.
CAPACIDAD 75 cl.
CONTENIDO DE ALCOHOL 10.5% Vol.
PRODUCCIÓN ECOLÓGICA Sí, es un producto ecológico con total trazabilidad en cada uno de los procesos de su producción
TEMPERATURA DE CONSUMO 6ºC.
CONSUMO Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
REFERENCIA DEL PRODUCTO WAN4556413
PRECIO ACTUAL 19,99 € . Este producto no esta disponible temporalmente.
POSICIÓN DE ALMACENAMIENTO Posición lateral, botella horizontal.
TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO Almacenar a temperatura constante de 10-17ºC.
Humedad constante en torno al 60-80%.
RECOMENDACIONES Mantener preferiblemente alejado de la luz.

Notas de cata & Maridaje recomendado

Consumo

6ºC

Nota de cata visual:
Muy luminoso, Fresco y Tono verde vibrante.
Nota de cata olfativa:
Fruta blanca, Flores, Yogur de limón, Azahar y Nata.
Nota de cata gustativa:
Elegante, Seco y Ceniza.

Aviso legal

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