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D.O. Alella
Raventós Marqués d'Alella
Raventós Marqués d'Alella 3 Perfum Pansa — 潘萨 Alella 中瓶装 50 cl

Raventós Marqués d'Alella 3 Perfum Pansa — 潘萨 Alella 中瓶装 50 cl

中瓶装 50 cl.

Pansa — 潘萨

REF WAN4571331

12 评级.

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Raventós Marqués d'Alella

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Pongámonos en situación.

Una región de más de 2.000 años, con una variedad que únicamente se da en estas 300 ha, al lado de Barcelona. Un suelo granítico, el sauló, bajo en nutrientes, mantiene una acidez fresca, larga absolutamente singular combinada con un nivel de maduración fantástica que dejan mostrar la tipicidad de la Pansa Blanca, variedad que tiene una capacidad de guarda impresionante. Raventós de Alella no es solo un proyecto singular, sino que es la máxima expresión de la obsesión de una nueva generación que quiere mostrar al mundo la importancia real de una región y una variedad. Alella y la Pansa Blanca son para este proyecto la misma cosa. No es un proyecto historiográfico para documentar, como era la vida de hace 2.000 años. Es de esos descubrimientos que los elaboradores apasionados, con suerte, hacemos alguna vez en la vida. Ya lo estamos consiguiendo, pero no pararemos hasta que pongamos esta Pansa Blanca donde merece estar.

La bodega.

Bodega localizada entre viñedos viejos y bosques del interior de la cordillera litoral que divide la DO Alella. Desde la primera añada elaborada en la bodega moderna, el 1981, la filosofía ha sido la extracción de las máximas posibilidades de la variedad genuina de la zona: la Pansa Blanca. El carácter innovador, vanguardista e internacional de la bodega ha dado unos vinos en constante evolución, manteniendo al máximo el respeto por el producto natural y la identidad de la zona. La uva pasa por la mesa de selección, se prensa entera y se fermenta a baja temperatura procurando preservar las propiedades de la fruta. Todas las parcelas que podemos las prensamos y vinificamos por separado. El uso de depósitos de fermentación pequeños y barricas nos ayudan a vinificar por separado e ir descubriendo las propiedades de cada parcela. Investigamos y descubrimos cosas nuevas cada día. Desde el nacimiento del vino Marqués de Alella (actualmente Raventós de Alella), sus viñedos han tenido que convivir con la urbanización creciente de estas tierras cercanas a Barcelona. La ampliación del Parque Natural de la Sierra de Marina ha garantizado recientemente la conservación del patrimonio vitícola y la preservación del entorno natural.

La materia prima.

En Marqués de Alella somos conocedores que una gran parte del éxito en la elaboración de vinos recae en la materia prima, ya durante la vendimia y el transporte hasta la bodega se tiene el máximo de respecto a la integridad de la uva con el fin de asegurar sus características: por la vendimia manual, la recolección y el transporte se realiza en cajas de 20 Kg. Además, en la recepción en bodega, toda la uva también es seleccionada según el grado de maduración y su sanidad a partir de su paso por la mesa de selección. Las partidas de uva con el grado de madurez óptimo realizan una maceración prefermentativa para incrementar su tipicidad aromática. Marqués de Alella realiza el prensado con uva entera en prensa neumática y al mosto flor obtenido se le aplica un desfangado estático en tinas de volumen pequeño con el fin de separar el mosto líquido de los sólidos en suspensión. Con estas técnicas se obtiene un mosto mucho más límpido sin la adición de adyuvantes enológicos y manteniendo el máximo de características primarias de la uva.

Los procesos.

Los vinos de Marqués de Alella fermentan a baja temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable o en barricas nuevas de roble francés tipo Allier. Debido a la baja temperatura, las fermentaciones son lentas y se pueden prolongar hasta 3 meses. De esta manera, el vino se mantiene en contacto con las lías finas obteniendo una mayor complejidad aromática y gustativa. Al mismo tiempo, esta fermentación prolongada permite la autoclarificación del vino. Así se conserva mejor sus características aromáticas y su intensidad ya que se reduce el número de trasiegos del vino a realizar. Los Marqués de Alella, en las barricas, una vez finalizadas las fermentaciones alcohólica y malo-láctica, empieza la crianza del vino. Durante la crianza se realiza la práctica del battonage (remover las lías de dentro de la barrica) para redondear el gusto y el aroma del vino. La duración de la crianza en barrica se determina por cata y puede variar según la añada. Finalmente, los vinos de Marqués de Alella son estabilizados y filtrados para volverlos más límpidos y brillantes para tenerlos a punto por su embotellado.

数据表

制片人	Raventós Marqués d'Alella.
名	3 Perfum.
种类	Pansa — 潘萨.
出生国家	西班牙.
原产地区	加泰罗尼亚.
地理标志	D.O. Alella.
(UE)401/2010认证	Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Alella.
重量	1.000 gr.
类型学	加强葡萄酒. D.O. Alella.
年份 / 收获	目前由生产商销售. 该产品未在特定年份标识或供应. 产品的图像以及其标签可能与出售的产品的年份标识或其他特征和细节不一致. 如果您愿意，我们可以为您提供此信息, 当然, 您可以要求特定的收获，我们将尽一切努力满足您.
格式	中瓶装.
容量	50 cl.
酒精含量	12% Vol.
食用温度	7ºC - 10ºC.
消费	建议饮用适量的酒精饮料，并有责任感地饮用酒精饮料.
特殊格式	中瓶.
评论	12 顾客评论.
客户评级	★★★★★ ★★★★★
产品参考	WAN4571331
目前的价格	29,99 €
最低购买金额	1 单位.
存储位置	横向位置，水平瓶.
储存温度	存储在一个恒定的温度- 17ºC. 恒定湿度约60-80%.
建议	最好远离光线.

品尝笔记 & 推荐配对

消费

7ºC - 10ºC

视觉品鉴笔记:
cher石色调, 深金色, 棕色的几点思考和老金黄色.
嗅觉品鉴记录:
杏仁色调, 干花和不同的.
品酒笔记:
花后鼻, 细苦, 焦糖烤和完美的平衡.

推荐配对

Consommé 腌三文鱼加泰罗尼亚奶油蛋糕森林的果实

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出生国家:
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最后更新: Monday, 22 九月 2025
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12 评级
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( 在过去的90天 )

昨天, 22:40 h.!

Una palabra: perfecta. Entrega rápida y el producto en un embalaje estupendo. La calidad se ajustan a mis expectativas para este estilo de producto.

Susan F., 08 十月 2025

2 周前!

Extraordinario! Qué complejidad, qué longitud… Es muy raro, pero a la vez accesible en términos de precio.

David G., 22 九月 2025

2 周前!

De gran calidad, bien elaborado. Bien hecho!

Raul C., 22 九月 2025

4 周前!

Cada vez que lo pruebo me gusta más. Me parece de lo mejor que hay en el mercado

Carmen Fernandez, 10 九月 2025

2 个月前!

Podría estar bebiéndolo desde la mañana hasta la noche

Roberto Marin, 25 八月 2025

2 个月前!

Muy vistoso. Agradable

Ivan Leal, 14 八月 2025

2 个月前!

¡Este fue un fantástico descubrimiento y a los dos nos encantó a primera vista! Tan suave y tan apetecible que tuvimos que descubrir dónde podríamos conseguirlo. ¡Delicioso con pescado o solo!.

Nacho Xicoy, 09 八月 2025

3 个月前!

Muy bien hecho. La calidad es alta

Angie A., 25 七月 2025

3 个月前!

No tan caro como la mayoría de este segmento pero está mucho mejor

Ricardo Sanchez, 24 七月 2025

3 个月前!

Me encanta su color

Andrea Pineda, 02 七月 2025

4 个月前!

Para gente sin complejos. Cojonudo