Vinho Generoso Fortificado
Espanha
Andaluzia
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Valdespino
Valdespino Tío Mateo Palomino Fino Jerez-Xérès-Sherry 75 cl

Envio grátis | Vinho Generoso Fortificado Valdespino Tío Mateo D.O. Jerez-Xérès-Sherry Andaluzia Espanha Palomino Fino 75 cl

Valdespino Tío Mateo Palomino Fino Jerez-Xérès-Sherry 75 cl

Garrafa 75 cl.

REF WAN4569059 EAN 8412449103341

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Grupo Estévez SA

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Español [ ES ]

Fermentación.

Bodegas Valdespino, una de las bodegas más antiguas de Jerez y perteneciente al Grupo Estévez, es elaboradora de vinos míticos en esta D.O., como es el caso de su famoso Sacristía, desde 1910. Su fino Inocente es un vino atípico por la elaboración artesanal y fiel a la tradición de que todavía goza. Procedente de un único pago, Machamudo, es el único que todavía fermenta en botas de roble de 500 litros, lo normal, en nuestros días, es que fermenten en depósitos de acero inoxidable de unos 50.000 litros, y tiene 10 criaderas, cuando lo normal es de dos a tres. El edificio de Valdespino fue construido en el año 2000 y alberga 20.000 botas jerezanas de roble americano, donde se crían todos los vinos de la bodega: Finos, Amontillados, Olorosos, Cream y Pedro Ximénez. Parte del Grupo Bodeguero José Estévez, la bodega Valdespino elabora Inocente, uno de los vinos jerezanos más reconocidos en el mundo.

Historia.

La bodega Valdespino es una de las más tradicionales y antiguas de Jerez de la Frontera. La relación de la familia Valdespino, dueña de la bodega, con el vino jerezano se remonta al s. XIII, aunque la bodega no se comenzó a construir sino hasta 1875. En el año 1910, a poco de comenzado el siglo pasado, la familia Valdespino registró, con mucho tino, “Sacristía” como marca comercial. De esta forma consiguieron tener la protección legal que brinda el registro de marcas y patentes. En el año 1999 el Grupo Bodeguero José Estévez adquirió la bodega Valdespino sin los cascos que la misma poseía en el centro de Jerez, lo que llevó a la construcción de una nave en el edificio que tiene el grupo. Allí se trasladaron 25.000 botas que fueron desmontadas y vueltas a montar.

El pago.

El Pago Macharnudo. El cultivo de vid en este pago se remonta al s. XIII, por lo que es uno de los pagos más tradicionales de España. Ya desde el s. XIX, Macharnudo era un referente mundial en lo que a vinos jerezanos respecta. El pago es uno de los más elevados del Marco; se encuentra ubicado a 135 metros sobre el nivel del mar y goza de una orientación que mira al mar, por lo que sus viñedos reciben todos los beneficios de los vientos del Poniente. El suelo es completamente albarizo, lo que lo hace perfecto para el cultivo de la vid. Todas estas características hacen que los vinos que nacen de este pago se destaquen por su gran personalidad, mineralidad y potencia.

Productos.

De entre los vinos que elabora Valdespino, se destaca el vino fino Inocente, elaborado con uvas de una sola viña del Pago de Macharnudo. Este es el único vino que aún cursa su etapa de fermentación en botas de roble de aproximadamente 500 litros. Además, tiene 10 criaderas. El Amontillado Tío Diego es otro clásico jerezano que se elabora de manera tradicional a partir de las uvas del Pago y con el método de criaderas y solera. Con un exquisito bouquet de avellanas, un oscuro color ámbar y un paladar seco y equilibrado es ideal para acompañar carnes de caza. Otros vinos de la bodega:
Amontillado del Príncipe.
Amontillado Medium Contrabandista.
Manzanilla la Guita.
Oloroso Almirante.

Ficha técnica

PRODUTOR	Valdespino (Grupo Estévez SA).
NOME	Valdespino Tío Mateo.
VARIEDADE	Palomino Fino.
PAÍS DE ORIGEM	Espanha.
REGIÃO DE ORIGEM	Andaluzia.
DENOMINAÇÃO DE ORIGEM	D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
CERTIFICAÇÃO (UE)401/2010	Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
PESO	1.500 gr. (1,5 Kg.).
EAN	8412449103341
TIPOLOGIA	Vinho Generoso Fortificado. D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
FORMATO	Garrafa.
CAPACIDADE	75 cl.
CONTEÚDO ALCOÓLICO	15% Vol.
TEMPERATURA DE CONSUMO	7ºC - 10ºC.
CONSUMO	Recomenda-se um consumo moderado e responsável de bebidas alcoólicas.
AVALIAÇÕES	8 Classificações do usuário.
AVALIAÇÃO DO USUÁRIO	★★★★★ ★★★★★
REFERÊNCIA DO PRODUTO	WAN4569059
PREÇO ATUAL	11,99 €
QUANTIDADE MÍNIMA DE COMPRA	1 Unidade.
POSIÇÃO DE ARMAZENAMENTO	Posição lateral, garrafa horizontal.
TEMPERATURA DE ARMAZENAMENTO	Armazenar a uma temperatura constante de 10-17ºC. Umidade constante em torno de 60-80%.
RECOMENDAÇÕES	Mantenha de preferência longe da luz.

Notas de prova & Emparelhamento recomendado

Consumo

7ºC - 10ºC

Nota visual:
Certo, Cor rubi, Borda âmbar e Novos reflexos de ouro.
Nota olfativa:
Notas de Pastelaria, Caramelo macio e Notas de café.
Nota de degustação:
Envelope, Licor, Frutas passadas e Em pleno ataque.

Emparelhamento recomendado

Fondue de queijo Acompanha cafés aromáticos Bolos de chocolate Sorvete de melancia

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Ultima atualização: Quarta-feira, 21 Mai 2025
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8 Avaliações
★★★★★
★★★★★

8 Classificações de usuários e usuários do site.

( Durante os últimos 90 dias )

22 minutos atrás!

Fantástico,muy buena elección para el precio que tiene

Carlo Moral, 10 Set 2025

Hoje, 13:13 h.!

Un buen vino generoso fortificado que nada tiene que envidiar a otros. Bastante rentable en su relación calidad/precio.

Ignacio N., 10 Set 2025

Ontem, 23:52 h.!

Este Vino Generoso Fortificado huele realmente bien. El sabor es divino. Con cuerpo y por el precio vale la pena.

Daniel Calderon, 09 Set 2025

Ontem, 17:59 h.!

Mi regalo favorito

Wilmer Williams Rico, 09 Set 2025

2 dias atrás!

Un pequeño pecado

Abelard Schulz, 08 Set 2025

2 dias atrás!

La relación calidad precio es buenisima, un vino generoso fortificado que puedes poner en la mesa para cualquier ocasion que te hará quedar bien seguro.

Damian Vega, 08 Set 2025

3 dias atrás!

De gran vistosidad. Gran elegancia

Tessa C., 07 Set 2025

3 dias atrás!

Los más variados sabores que he probado en un Generoso Fortificado. Merece la pena probarlo.

Silvia G., 07 Set 2025

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