白ワイン
フランス
ブルゴーニュ
A.O.C. Chevalier-Montrachet
Louis Jadot
Louis Jadot Les Demoiselles Chevalier-Montrachet Grand Cru 1990 ハーフボトル 37 cl

Louis Jadot Les Demoiselles Chevalier-Montrachet Grand Cru 1990 ハーフボトル 37 cl

ハーフボトル 37 cl.

REF WAN4503309

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Domaine Louis Jadot

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Historia.

Con la adquisición de Beaune Premier Cru Clos des Ursules, la historia de la Maison Louis Jadot comenzó en 1826. Louis Henry Denis Jadot, su fundador, desarrolló el comercio del vino hacia los mercados del norte de Europa, contribuyendo ya en ese momento a la reputación de los vinos de Borgoña. Varias generaciones se sucedían a la cabeza de la empresa familiar. Desde su creación, la Maison Louis Jadot ha tenido la misión de desarrollarse armoniosamente en todas las denominaciones de origen de Borgoña, desde los grandes vinos hasta las denominaciones regionales. Desde 1859, la Maison Louis Jadot cultiva cerca de 154 hectáreas de viñedos en las más prestigiosas denominaciones de origen de Borgoña y Côte d'Or como Volnay, Pommard y Gevrey-Chambertin. Varias decenas de añadas se elaboran tanto en tinto como en blanco, respetando los preceptos de la agricultura sostenible. La bodega trabaja para respetar los terruños y sus diferencias. Una verdadera firma, y un símbolo de su compromiso cualquiera que sea la botella, la etiqueta Louis Jadot se caracteriza por la cabeza de Baco, un friso y un color claramente reconocibles.

Vinificación.

- Pinot Noir: a la vendimia manual le sigue una estricta selección para asegurar que sólo se mantengan las uvas perfectamente sanas. En general, el despalillado es casi completo. Apto para largas maceraciones en depósitos de madera o acero inoxidable, con fermentación alcohólica bajo el efecto de levaduras autóctonas. La degradación maloláctica se produce lentamente en barricas de roble al final del invierno.
- Chardonnay: la vendimia se realiza de forma manual y con uvas enteras para obtener un mosto puro que reposa durante unas 36 horas en depósitos de acero inoxidable para una primera decantación estática. La fermentación alcohólica, muy lenta, con levaduras autóctonas, se realiza en barricas, seguida de una degradación málica más o menos parcial o total en función de las características organolépticas de la añada.
- Gamay: la recolección también es manual, y luego pasa por un estricto proceso de selección. El despalillado general de las uvas es seguido por vinificaciones tradicionales idénticas a las del siglo pasado, con fermentaciones producidas por levaduras autóctonas y maceraciones de 2 a 3 semanas de duración. Las degradaciones malolácticas se producen a principios de otoño. Las fermentaciones alcohólicas, luego los vinos son puestos en barricas durante la mitad de la cosecha, el resto son envejecidos en tanques de acero inoxidable.

テクニカルデータ

プロデューサー	Louis Jadot (Domaine Louis Jadot).
名前	Louis Jadot Les Demoiselles.
原産国	フランス.
原産地	ブルゴーニュ.
地理的表示	A.O.C. Chevalier-Montrachet.
(UE)401/2010認証	Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Chevalier-Montrachet.
重量	700 gr.
類型学	白ワイン. A.O.C. Chevalier-Montrachet.
ヴィンテージ / ハーベスト	1990.
書式	ハーフボトル.
容量	37 cl.
アルコール分	13% Vol.
等級	Grand Cru.
消費温度	14ºC - 16ºC.
消費	アルコール飲料の中程度かつ責任ある消費が推奨される.
特別なフォーマット	ミディアムボトル.
製品リファレンス	WAN4503309
現在の価格	91,99 € . この商品は一時的に使用できません.
保管場所	サイドポジション、水平ボトル.
保管温度	10〜17℃の一定温度で保管してください. 一定湿度60-80％.
推奨事項	好ましくは光から遠ざけてください.

テイスティングノート & 推奨されるペアリング

消費

14ºC - 16ºC

ビジュアルテイスティングノート:
濃い涙, 黄金色, 適切な進化そして緑がかった輝き.
嗅覚テイスティングノート:
カモミール, ドライフラワーのニュアンスそして木の細かいノート.
テイスティングノート:
微妙, 味と香りの絶妙なバランスそしてセイヨウカリンの思い出.

推奨されるペアリング

チキンカレーシーフード蒸し授乳中の肉マリンパエリア

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最後の更新: Monday, 22 9月 2025
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