送料無料 | 赤ワイン Ponce D.O. Manchuela カスティーリャ・ラ・マンチャスペイン Bobal — ボバル, Moravia — モラヴィア 75 cl

Ponce Manchuela 75 cl

ボトル 75 cl.

Bobal — ボバル Moravia — モラヴィア

REF WAN4543410 EAN 8437008527284

12 評価.

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Bodegas y Viñedos Ponce

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Español [ ES ]

La bodega.

Bodegas y Viñedos Ponce es una bodega familiar trabaja exclusivamente con uva bobal de la denominación de origen Manchuela. Todos los trabajos de cultivo de la uva y elaboración del vino se hacen de forma artesanal, según las directrices del cultivo biodinámico, es decir cultivo 100% ecológico que aprovecha las fuerzas y ciclos de la naturaleza para extraer los mejores resultados de las cosechas.

Nuestro viñedo.

La familia contaba en 2005 con 17 hectáreas propias que junto con las que se han ido adquiriendo por contratos con viticulturas en la actualidad trabajamos nosotros mismos un total de 35 hectáreas de la variedad bobal con una edad del viñedo desde los 30 a los 85 años.Todo el viñedo se trabaja de forma tradicional, poda en vaso y casi exento de cualquier tratamiento químico, solamente se trata con azufre. Nuestro viñedo está situado a una altitud de 700-820 metros sobre el nivel del mar con suelo en su mayoría arcillo-calcáreo exceptuando algunas parcelas en las que predomina la caliza .En la actualidad con las nuevas parcelas que hemos adquirido tenemos un total de 32 parcelas diferentes por lo cual tenemos muchas opciones para conseguir lo que buscamos en cada uno de nuestros vinos. Actualmente la edad media de nuestro viñedo es de aproximadamente 50 años.

La vendimia.

Una vez estimado el momento idóneo para la vendimia, comienza la recolección de la uva que se realiza tan sólo por la mañana, para asegurar que la entrada de uva en bodega se produce a baja temperatura. La recolección se realiza manualmente en cajas, por los propietarios y sus familiares,
quienes comienzan con la selección del fruto en la propia viña, descartando aquella que no consideren apta para la calidad de sus vinos. Entre principios de septiembre y hasta casi finales
de octubre, se recoge la uva de forma escalonada, en función de parcelas, ya que se vinifican por separado, para tratar de aportar distintos matices a los vinos. Una vez se encuentra la uva en la bodega, se introduce en una cámara frigorífica con la finalidad de bajar su temperatura hasta aproximadamente 10ºC. El rendimiento máximo de vendimia por día es de 4.000 Kgs, que son los necesarios para llenar una de las cubas donde va a transcurrir la fermentación alcohólica de los mostos, y donde se tratará de respetar y potenciar los matices aportados por cada viñedo.

Elaboración.

Durante todo el proceso de vinificación se mantiene una pauta indiscutible, el total respeto a la uva. Al igual que en el viñedo, en la bodega se trabaja de forma tradicional mediante pisados y suprimiendo la utilización de bombas, salvo en el sangrado. La duración de la maceración depende del vino que queramos obtener siempre buscando vinos frescos, largos y equilibrados. El prensado se realiza mediante una pequeña prensa vertical la cual es cargada de forma manual para no alterar lo más mínimo el mosto. Los rendimientos obtenidos son muy bajos para no extraer sabores ni aromas que puedan resultarnos desagradables. En ninguno de nuestros vinos utilizamos levaduras seleccionadas, la fermentación alcohólica es inducida por la flora autóctona presente en la uva. De igual forma, no es aportado ningún tipo de aditivo tan sólo adicionamos una pequeña dosis de sulfuroso en el momento del encubado.

テクニカルデータ

プロデューサー	Ponce (Bodegas y Viñedos Ponce).
バラエティ	Bobal — ボバル, Moravia — モラヴィア.
原産国	スペイン.
原産地	カスティーリャ・ラ・マンチャ.
地理的表示	D.O. Manchuela.
(UE)401/2010認証	Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Manchuela.
重量	1.500 gr. (1,5 Kg.).
EAN	8437008527284
類型学	赤ワイン. D.O. Manchuela.
ヴィンテージ / ハーベスト	現在、生産者によって販売されています. この製品は特定のヴィンテージで識別または供給されていません. 商品の画像やラベルは、販売する商品のヴィンテージ識別やその他の特徴や詳細と一致しない場合があります. ご希望の場合は、この情報を提供することができます, そしてもちろん, あなたは特定の収穫をリクエストすることができ、私たちはあなたを満足させるためにあらゆる努力をします.
書式	ボトル.
容量	75 cl.
アルコール分	13% Vol.
消費温度	16ºC.
消費	アルコール飲料の中程度かつ責任ある消費が推奨される.
評価	12 ユーザー評価.
ユーザー評価	★★★★★ ★★★★★
製品リファレンス	WAN4543410
現在の価格	39,99 €
最小購入額	1 統一.
保管場所	サイドポジション、水平ボトル.
保管温度	10〜17℃の一定温度で保管してください. 一定湿度60-80％.
推奨事項	好ましくは光から遠ざけてください.

テイスティングノート & 推奨されるペアリング

消費

16ºC

ビジュアルテイスティングノート:
深い黒, 黄土色の色合い, リコリスエッセンスそして鮮やかな赤.
嗅覚テイスティングノート:
柔らかいアーモンド, タフィーキャラメル, バニラのノートそして統合されたアロマ.
テイスティングノート:
非常に丸い, バルサミコの思い出, トーストノートそしてエレガントな甘いタンニン.

推奨されるペアリング

豚オックステールグリーンソースの魚ナッツ入りサラダ

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原産国:
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最後の更新: Wednesday, 21 5月 2025
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12 評価
★★★★★
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12 顧客およびサイトのユーザー評価.

( 過去90日間 )

6 日前!

Es excelente para disfrutar con tus amigos

Yolanda Plaszczyca, 31 8月 2025

1週間前!

Después de beber esto en un restaurante de vacaciones, lo pedí como un regalo, fue muy bien recibido. Buen precio, la entrega llegó el día prometido y en perfectas condiciones. El excelente equipo de atención al cliente resolvió muy rápidamente. Compraré otra vez!.

Josep Linero, 29 8月 2025

3 週間前!

Elegante y no defrauda lo que se espera de él. A temperatura controlada saca todo lo bueno que lleva dentro. Me gusta.

Manuel Oliva, 16 8月 2025

4 週間前!

Siempre feliz bebiendo este grandísimo Tinto

Carmen Vallejo, 12 8月 2025

4 週間前!

Sabor agradable. Etiqueta bonita

Ana Talavera, 11 8月 2025

1ヶ月前!

Siempre abrimos alguna botella cuando tenemos invitados. Siempre lo tenemos en stock. No falla nunca

Sorti, 06 8月 2025

1ヶ月前!

Sumamente agradable

Gema A., 31 7月 2025

2 ヶ月前!

Innovador producto que hará las delicias de todos

Miguel Ospina, 22 7月 2025

2 ヶ月前!

Otro vino tinto que compro regularmente, fácil de beber, suave. Lo habría etiquetado de otra forma si estuviera adecuadamente calificado. Por el precio, es una ganga.

Alvaro A., 13 7月 2025

2 ヶ月前!

Mis compañeros ahora no me echarán en cara que no acierto. Gracias por vuestro consejo

Raul V., 09 7月 2025

2 ヶ月前!

Muy bien hecho, un acierto absoluto

Geno Arus, 08 7月 2025

2 ヶ月前!

No se si me gusta más por fuera o por lo de dentro. ¡Vaya conjunto!

Francisco Javier Robas, 24 6月 2025

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