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Louis Jadot
Louis Jadot Folatières Chardonnay — シャルドネ Montrachet 1er Premier Cru 1983 75 cl

送料無料 | 白ワイン Louis Jadot Folatières 1er Premier Cru 1983 A.O.C. Montrachet ブルゴーニュフランス Chardonnay — シャルドネ 75 cl

Louis Jadot Folatières Chardonnay — シャルドネ Montrachet 1er Premier Cru 1983 75 cl

ボトル 75 cl.

Chardonnay — シャルドネ

REF WAN4580097 EAN 3535927852106

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Domaine Louis Jadot

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Historia.

Con la adquisición de Beaune Premier Cru Clos des Ursules, la historia de la Maison Louis Jadot comenzó en 1826. Louis Henry Denis Jadot, su fundador, desarrolló el comercio del vino hacia los mercados del norte de Europa, contribuyendo ya en ese momento a la reputación de los vinos de Borgoña. Varias generaciones se sucedían a la cabeza de la empresa familiar. Desde su creación, la Maison Louis Jadot ha tenido la misión de desarrollarse armoniosamente en todas las denominaciones de origen de Borgoña, desde los grandes vinos hasta las denominaciones regionales. Desde 1859, la Maison Louis Jadot cultiva cerca de 154 hectáreas de viñedos en las más prestigiosas denominaciones de origen de Borgoña y Côte d'Or como Volnay, Pommard y Gevrey-Chambertin. Varias decenas de añadas se elaboran tanto en tinto como en blanco, respetando los preceptos de la agricultura sostenible. La bodega trabaja para respetar los terruños y sus diferencias. Una verdadera firma, y un símbolo de su compromiso cualquiera que sea la botella, la etiqueta Louis Jadot se caracteriza por la cabeza de Baco, un friso y un color claramente reconocibles.

Vinificación.

- Pinot Noir: a la vendimia manual le sigue una estricta selección para asegurar que sólo se mantengan las uvas perfectamente sanas. En general, el despalillado es casi completo. Apto para largas maceraciones en depósitos de madera o acero inoxidable, con fermentación alcohólica bajo el efecto de levaduras autóctonas. La degradación maloláctica se produce lentamente en barricas de roble al final del invierno.
- Chardonnay: la vendimia se realiza de forma manual y con uvas enteras para obtener un mosto puro que reposa durante unas 36 horas en depósitos de acero inoxidable para una primera decantación estática. La fermentación alcohólica, muy lenta, con levaduras autóctonas, se realiza en barricas, seguida de una degradación málica más o menos parcial o total en función de las características organolépticas de la añada.
- Gamay: la recolección también es manual, y luego pasa por un estricto proceso de selección. El despalillado general de las uvas es seguido por vinificaciones tradicionales idénticas a las del siglo pasado, con fermentaciones producidas por levaduras autóctonas y maceraciones de 2 a 3 semanas de duración. Las degradaciones malolácticas se producen a principios de otoño. Las fermentaciones alcohólicas, luego los vinos son puestos en barricas durante la mitad de la cosecha, el resto son envejecidos en tanques de acero inoxidable.

テクニカルデータ

プロデューサー	Louis Jadot (Domaine Louis Jadot).
名前	Louis Jadot Folatières.
バラエティ	Chardonnay — シャルドネ.
原産国	フランス.
原産地	ブルゴーニュ.
地理的表示	A.O.C. Montrachet.
(UE)401/2010認証	Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Montrachet.
重量	1.500 gr. (1,5 Kg.).
EAN	3535927852106
類型学	白ワイン. A.O.C. Montrachet.
ヴィンテージ / ハーベスト	1983.
書式	ボトル.
容量	75 cl.
アルコール分	13% Vol.
等級	1er Premier Cru.
消費温度	8ºC - 12ºC.
消費	アルコール飲料の中程度かつ責任ある消費が推奨される.
製品リファレンス	WAN4580097
現在の価格	169,99 €
最小購入額	1 統一.
保管場所	サイドポジション、水平ボトル.
保管温度	10〜17℃の一定温度で保管してください. 一定湿度60-80％.
推奨事項	好ましくは光から遠ざけてください.

テイスティングノート & 推奨されるペアリング

消費

8ºC - 12ºC

ビジュアルテイスティングノート:
深い, 豊富な涙, わずかな泡立ちそして鮮やかな緑の色合い.
嗅覚テイスティングノート:
バラの花びら, ココア, ニュアンスが豊富そして生理食塩水底.
テイスティングノート:
ソフトタンニン, 灯油, 酸仕上げそして小さな体.

推奨されるペアリング

ケーキ屋チェダーソフト前菜

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原産国:
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